「正しい和食」認証制度に米メディア猛反発 「食材や調理法が本来の日本食とかけ離れた料理を提供している日本食レストランが増えているため」農水省が世界にある和食レストランを「正しい和食」と認証する新制度の導入を検討しているそうだ。これに対し「日…
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