蕎麦のおいしさ

蕎麦を食べる（Adminではないけれど[ブログ篇] 2006/09/27)

私は蕎麦のおいしさがどのようなものなのか、どういうことをもって「おいしい」と言うのかが、いまだに良く分からない。なので、蕎麦とうどんの選択肢がある場合には、うどんを選んでしまう。

蕎麦の味や風味を自分は感じることが出来ると思っているのだけれど、今まで食べた蕎麦からはそれらを感じられなかった。ということは、今までにおいしい蕎麦を食べていないということなのだろうか？

それとも、判断基準を誤っているのだろうか？